Розкриваємо сенси

ЧАСЕН – ДУША ЯПОНСЬКОЇ ЧАЙНОЇ ЦЕРЕМОНІЇ

Часен (茶筅) – традиційний японський вінчик, без якого неможливо приготувати матча так, як це роблять у чайній церемонії. Він допомагає розкрити смак, текстуру та дух чаювання. Часеном матча збивають до шовковистого настою з легкою піною, яка підкреслює глибину умамі.

Чому часен – незамінний інструмент у приготуванні матча?

Рівномірне збивання – допомагає отримати ніжну піну без грудочок;
Натуральний матеріал – виготовлений із цілісного шматка бамбука без клею та фарбників;
Ручна робота – кожен часен створюють вручну, ретельно розщеплюючи зубці;
Гармонія традицій – зберігає давній ритуал чайної церемонії тядо.

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ ЧАСЕН ТА ДОГЛЯДАТИ ЗА НИМ

Перед використанням вінчик замочують у теплій воді, щоб зробити щетинки гнучкішими. Потім у чавані (чайній чаші) матча збивається швидкими рухами у формі «W», поки не з’явиться ніжна піна. Після використання часен потрібно промити без мила, дати висохнути у вертикальному положенні, щоб зберегти форму щетинок.

Часен — це вітер, що пробуджує матча, танцюючи в чаші. Його гнучкі зубці хвиля за хвилею збивають чай, формуючи ніжну піну. Ритмічний рух змушує гармонію оживати

СТВОРЕНИЙ ЗА ТРАДИЦІЄЮ, ДОВЕРШЕНИЙ У ДЕТАЛЯХ

Виготовлений із цілісного шматка бамбука, часен розщеплюється вручну на від 16 до понад 120 тонких зубців. Його майстерність створення передається століттями, а сама техніка виробництва сягає XV століття. Часен – це ключ до справжнього досвіду матча.