Matcha Box
Більше ніж чай
Продаж високоякісної церемоніальної матча.
Набори
Culinary 100g
0
Розкриваємо сенси
КУЛІНАРНИЙ МАТЧА — СМАК ГАРМОНІЇ У ВАШИХ СТРАВАХ
Кулінарний матча — це вибір тих, хто любить експериментувати на кухні, цінує користь та естетику в рецептах. Порошковий чай для кулінарії має темно-зелений колір і трав'янистий смак із гіркуватістю. Гармонійно доповнює випічку, десерти та напої, надаючи їм характерний відтінок і новий рівень складності смаку. Містить корисні антиоксиданти.
Як смакує кулінарний матча:
- Характерні трав’яні ноти;
- Тонка терпкість, що додає насиченості;
- Природна легка солодкість з горіховими відтінками;
- М’яка кремова текстура у поєднанні з молочними продуктами;
- Умамі, що доповнює складність страв.
ЯКІСТЬ, ЩО ЗАЧАЙОВУЄ КРАСОЮ
Кулінарний матча виробляють за тими ж принципами, що й церемоніальний, але з іншими акцентами. Використовують листя другого-третього збору, не з самої верхівки куща, а понижче. Після збору їх ретельно пропарюють, висушують і подрібнюють у пудру. Це роблять не на гранітних жорнах, як церемоніальний, а на промислових подрібнювачах.
Кулінарний матча від Kikkou походить з японської фабрики AOI. Контроль якості тут включає перевірку текстури, кольору та смаку. Для цього тут працюють лабораторії та є чайні сомельє. У цехах підтримують стерильні умови: повітря фільтрується 44 рази на хвилину. Виробництво має сертифікації від JAS (Японія) та USDA Organic (США).
докладніше у статті
Трохи матча — і з’являється баланс. Гіркуватість зустрічає солодкість, свіжість — вершкову ніжність, глибина розкривається у простому. Це більше, ніж інгредієнт — це невидимий майстер, що довершує смак.
КУЛІНАРНІ ГОРИЗОНТИ МАТЧА
Кулінарний матча додають у випічку, напої та десерти, створюючи нові гастрономічні враження. Матча-лате, смузі або тоніки з матча мають трав’яну свіжість та природну солодкість. Напої з кулінарним матча тонізують, хоча й менше, ніж церемоніальний напій. У десертах та випічці матча збагачує смак чайними нотами, додає легкий посмак умамі.
Відгуки
0
Відгуків про цей товар ще не було.