Традиційна японська чайна церемонія існує сотні років. Вона являє собою певний набір дій, мета яких — продемонструвати особливу прихильність і гостинність господарів будинку. Щоб виконати традиційну церемонію потрібно хоч раз спробувати та купити чай матча Цундоку. Традиційна японська чайна церемонія існує сотні років. Вона являє собою певний набір дій, мета яких — продемонструвати особливу прихильність і гостинність господарів будинку. Щоб виконати традиційну церемонію потрібно хоч раз спробувати та купити чай матча Цундоку. Традиційна японська чайна церемонія існує сотні років. Вона являє собою певний набір дій, мета яких — продемонструвати особливу прихильність і гостинність господарів будинку. Щоб виконати традиційну церемонію потрібно хоч раз спробувати та купити чай матча Цундоку.
Японський порошковий чай — це не лише смачний напій, а й універсальний інгредієнт для напоїв і десертів. Як готувати матча чай, як зробити ідеальну піну та збагатити звичні страви смаком японського чаю — дізнаєтесь далі.
Щоб приготувати матчу за традиційним рецептом, знадобляться порошок чаю, вода правильної температури, чайник та спеціальні аксесуари.
- Прогрійте чаван або чашку, щоб смак розкрився краще.
- Візьміть 2 г порошку, що дорівнює приблизно одній ложечці часаку, та просійте його через фільтр, аби уникнути грудочок.
- Додайте 70 мл гарячої води температурою 70-80°C, щоб зберегти баланс смаку та не зробити напій гірким.
- Використовуйте часен або маленький вінчик, збиваючи рідину швидкими рухами якби зигзагом.
- Продовжуйте збивання, поки не з’явиться ніжна піна, а потім поступово додайте ще 30-50 мл води, доводячи напій до бажаної консистенції.
Цей рецепт матча дозволить отримати ніжну текстуру, зелений колір і насичений смак.