Рецепти

Традиційний рецепт: покроково готуємо порошковий чай із Японії

Щоб приготувати матчу за традиційним рецептом, знадобляться порошок чаю, вода правильної температури, чайник та спеціальні аксесуари.

1. Прогрійте чаван або чашку, щоб смак розкрився краще.
2. Візьміть 2 г порошку, що дорівнює приблизно одній ложечці часаку, та просійте його через фільтр, аби уникнути грудочок.
3. Додайте 70 мл гарячої води температурою 70-80°C, щоб зберегти баланс смаку та не зробити напій гірким.
4. Використовуйте часен або маленький вінчик, збиваючи рідину швидкими рухами якби зигзагом.
5. Продовжуйте збивання, поки не з’явиться ніжна піна, а потім поступово додайте ще 30-50 мл води, доводячи напій до бажаної консистенції.

Цей рецепт матча дозволить отримати ніжну текстуру, зелений колір і насичений смак.

Секрет збивання чаю від Kikkou: як створити ніжну пінку

Коли ви розбираєтесь, як готувати матча чай, важливо засвоїти техніку збивання. Часен перед використанням занурюють у воду, щоб він став більш гнучким. Рухи вінчиком зигзагом формують однорідну піну, тоді ж як кругові роблять це гірше. Якщо немає часену, можна використати маленький кухонний блендер чи спінювач, щоб приготувати матчу.

Як порошковий чай в кулінарії може змінювати типову їжу

Для приготування страв використовують спеціально створений кулінарний чайний порошок. Він додає їжі природної солодкості, яскравого зеленого кольору. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, чай з подрібненого листя не тільки покращує смак, а й має користь для організму. Він також покращує метаболізм та зміцнює імунітет. Якісний чайний порошок є органічним та не містить шкідливих добавок. Подрібнений зелений чай збагачує класичні рецепти, додаючи трав’яні ноти та натуральну солодкуватість. Поєднання з молоком, шоколадом або цитрусовими створює несподівані, але вдалі смакові акценти. Чайний порошок додають у напої, десерти, сніданки, соуси.

Оригінальні матча чай рецепти для особливих моментів

Японський порошковий чай дарує незвичний гастрономічний досвід. Наприклад, якщо втілити рецепт чізкейк матча, вийде яскраво-зелений чіз, що має легкі ноти чаю. Ось ще кілька варіантів додавання перемолотого зеленого чаю в різні рецепти:

• коктейль матча;
• матча-морозиво;
• панкейки;
• гранола;
• медовик або тірамісу;
• солодкі гьодза.

Чайний порошок можна додавати до улюблених страв, створюючи нові смакові поєднання. Це інгредієнт, що надає їжі не лише унікальний колір, а й унікальний смак. У поєднанні з іншими продуктами японський чай розкриває свої різні грані. У розділі «Рецепти» на сайті Kikkou зібрано різноманітні матча чай рецепти для напоїв, десертів та сніданків. Тут ви знайдете натхнення та покрокові інструкції з приготування. Від класичних чайних ритуалів до сучасних страв — тут можна знайти свій улюблений спосіб приготування.